Suolaiset vegaaniset pannukakut (V)

Suolaiset vegaaniset pannukakut (V)

Paksut ja ilmavat Amerikan pannukakut suolaisena versiona - täytteiden tähtikaartissa oliivi, sipuli ja sitruuna.

DSC_0043.jpg
DSC_0050.jpg
DSC_0056.jpg

RESEPTI

Valmistusaika: 30min

Ainesosat:

  • 3,5 dl vehnäjauhoja

  • 1 dl kaurahiutaleita

  • 1 “flax seed egg” = 3 rkl auringonkukansiemeniä & 5 rkl vettä

  • 2 ruokalusikallista sulatettua kasvirasvaa (tai öljyä)

  • 2,5 dl kauramaitoa

  • 1 rkl omenaviinietikkaa

  • 1 rkl puristettua sitruunaa

  • 1,5 tl leivinjauhetta

  • 0,5 tl ruokasoodaa

  • 1 sipuli

  • 2 tl suolaa

  • 1 tl juustokuminaa

  • 1 tl pippuria

Valmistusohjeet:

  1. Valmista taikinan sitouttaja laittamalla auringonkukansiemenet veteen. Jätä tekeytymään.

  2. Sekoita kauramaito ja omenaviinietikka. Jätä tekeytymään.

  3. Sekoita vehnäjauhot, kaurahiutaleet, leivinjauhe, ruokasooda ja mausteet keskenään.

  4. Sulata rasva ja lisää se nesteiden joukkoon.

  5. Lisää nesteiden joukkoon auringonkukansiemen -seos, kuivat aineet, ja pilkottu sipuli ja pilkotut oliivit. Purista joukkoon sitruunaa.

  6. Paista keskilämpöisellä (4/6) pannulla öljyssä yksi pannukakku kerrallaan. Minulla tuli taikinasta 4 isohkoa pannukakkua. Taikina on sitkoksista, joten pannukakut jäävät ihanan pehmoisiksi ja paksuiksi.

Paistaminen:

  1. Paista pannukakut yksitellen keskellä pannua. Käännä pannari kun pinta alkaa ruskistua.

  2. Kokeile pannukakkua vähän haarukalla selvittääksesi, onko sisuskin paistunut kypsäksi. Kypsyi minulla aika nopeasti!

DSC_0060-2.jpg
DSC_0076.jpg